İstanbul Fırıncılar Odası Başkanı Erdoğan Çetin, ekmek fiyatlarının artırılması yönünde esnafın talepte bulunduğunu belirterek, şubat ayı içerisinde bu konuda ortak bir noktada buluşmak için görüşmeler yapılacağını bildirdi.
İstanbul’da ekmek fiyatı artabilir.
Açıklama, İstanbul Fırıncılar Odası Başkanı Erdoğan Çetin’den
geldi.
‘Üretim maliyetini etkileyen zamlar ekmeğe yansımadı’
Sektörün geçen yıl maliyet artışları dolayısıyla sıkıntı
yaşadığını söyleyen Çetin; elektrik, su, doğalgaz, akaryakıt ve işçilik gibi
üretim maliyetini etkileyen zamların ekmek fiyatına yansımadığını dile getirdi.
Çetin, İstanbul’da 200 gram ekmeğin 5 liradan satıldığını,
söz konusu ağırlıktaki ekmeğin maliyetinin tüm giderler dahil 4,5 ile 4,80 lira
arasında olduğunu kaydetti.
Fiyat talebi henüz yapılmadı
Erdoğan Çetin, kentte günde yaklaşık 20 milyon ekmek
üretildiğine dikkati çekerek, esnafın yarısının maliyetleri karşılayamadığını,
birçok fırında ayakta kalabilmek için alternatif ürünler satıldığını ifade
etti.
Esnafın zam talebinin bulunduğunu dile getiren Çetin, “Üyelerimizin,
şu anda ekmek fiyatlarının maliyetleri karşılamadığı yönünde talebi var ama
henüz fiyat talebi yapmadık.” diye konuştu.
Şubat ayında görüşülecek
Çetin, şu anda gözlem yaptıklarını, bununla alakalı
ilerleyen günlerde bir çalışmada bulunacaklarını anlattı.
Bugün itibarıyla bir fiyat artışının söz konusu olmadığının
altını çizen Çetin, “Net bir tarih vermem çok doğru olmaz. Çünkü bu ayın resmi
tarifesi çıktı. Onun için ‘şu gün, şu zaman’ desem çok doğru olmaz. Fiyat
artışının ocak içerisinde olmayacağı kesin. Şubat ayı içerisinde oturacağız,
bakacağız. Bizim de tabii ki giderlerimiz var. İnşallah ortak bir noktada
buluşacağız. Hem esnafımızı hem vatandaşımızı mutlu eden bir kararı ortaya
çıkartırız.” ifadesini kullandı.
“Fırıncı günah keçisi değil”
Çetin, maliyet çalışması sonrasında yeni ekmek fiyatının
belirleneceğini belirterek, “Esnaf, fırıncı zor durumda kalmasa hiçbir şekilde
fiyat yükseltmez, hiçbir şekilde zam talep etmez. Zorda kaldığı ve zorlandığı
için sürekli fiyat artışı talep ediyor. Bunun sebebi de artan enerji
maliyetleri, ham madde maliyetleri. Burada fırıncının günah keçisi olması çok doğru
değil.” değerlendirmesinde bulundu.
“Dünyadaki kriz bizi de etkiliyor”
Ülkenin içinden geçtiği sıkıntılı sürecin farkında
olduklarına değinen Çetin, ellerinden geldiği kadar idare etmeye çalıştıklarını
aktardı.
İdare edemeyecek durumda olan esnafın olduğunu savunan
Çetin, “Bunların sıkıntılarını, sorunlarını dile getirmekle de mükellefiz.
2023’te iyi şeyler bekliyoruz. Seçimlerden sonra piyasanın daha da iyi
olacağını düşünüyoruz. İnşallah zamsız bir yıl diliyoruz. Zamların gelmesi
bizim işimize çok fazla yaramıyor. Müşterilerimizle sürekli karşı karşıya
kalıyoruz. Beklentilerimiz bu yönde. Dünyadaki kriz, enerji sıkıntısı tabii ki
ülkemizi ve bizi had safhada etkiliyor.” dedi.
‘İBB isterse zarar edebilir’
Çetin, İstanbul Halk Ekmek ile mahalle esnafının
kıyaslanmasını çok doğru bulmadığını ifade ederek, kamunun kar amacı
gütmediğini, olası zararını ise alternatif kaynaklardan telafi edebildiğini
dile getirdi.
İstanbul Büyükşehir Belediyesi’nin (İBB) birçok iştirakten
gelir sağladığını aktaran Çetin, belediyenin gerektiğinde İstanbul Halk
Ekmek’ten de zarar edebildiğini söyledi.
“Bizi karşılaştırmayın”
Çetin, İBB’nin İSPARK, İSKİ ve İETT başta olmak üzere farklı
kalemlerde gelirlerinin olduğunu anlatarak, “Bunlardan sağlanan geliri Halk
Ekmek’e aktarabiliyor ama bizim böyle bir şansımız yok. Dolayısıyla Halk Ekmek
ile bizim karşılaştırılmamız çok doğru değil.” sözlerini sarf etti.
Kaynak: www.ensonhaber.com